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本文目录
食材:
青萝卜半个,卤水大豆腐半块 ,法大腐汤葱末,全萝窍门姜末 ,卜豆胡椒粉 ,家常盐,做法鸡精 ,萝卜色拉油,香菜末
做法 :
1、萝卜洗净切成丝,放在净水里浸泡 ,豆腐洗净切成块,
2、锅中注油烧热,放入葱姜末爆香后填入适量清汤,放入胡椒粉调味,
3、烧开后放入萝卜丝,烧滚后放入豆腐块,煮至萝卜丝断生后 ,放入盐、鸡精调味,撒香菜末出锅。
材料 :嫩豆腐1块、西红柿3个 ,金针菇1把,油少许,盐适量 ,水适量 ,香葱少许
制作过程:
1.西红柿 、金针菇清洗干净,豆腐切2公分左右的块;
2.西红柿切小块 ,如果想去皮可以在顶部划十字花刀,入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮;金针菇切掉底部老根 ,分成小撮;
3.炒锅中倒适量水煮开,将金针菇入水中煮30秒 ,变软捞出;
4.另起锅,倒少许油,将西红柿入锅翻炒出浓稠;
5.倒适量热水煮开 ,再把豆腐块入锅中;
6.盖上盖子中小火焖煮5分钟,中途无需翻动;
7.撒适量盐混合均匀 ,再将焯过水的金针菇入汤中,略搅拌出锅 ,撒少许香葱增色添香 。
原料:豆腐1块 、冬瓜200g 、胡萝卜1根 、鸡蛋一个、低筋面粉60g做法 :
1 、刮去冬瓜皮与冬瓜籽 ,冬瓜肉切成丁;
2、豆腐切块;胡萝卜切段;两者各焯一下水;
3 、把豆腐和胡萝卜一同打碎,然后倒入低筋面粉 ,搅拌均匀;
4、锅中下入冬瓜丁,加入适量水烧开;
5、把面糊装进裱花袋 ,挤出小团子下入汤中;(没有裱花袋的话,用保鲜袋代替也很方便)
6、鸡蛋打成蛋液 ,均匀淋入汤中;
7、出锅前撒点食盐调味即可。
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